Boucherie, charcuterie, traiteur
Le logiciel de planning pour boucherie-charcuterie
Le laboratoire, la vente, le traiteur et les marchés : Planyo construit le planning de votre boucherie, applique la convention de la boucherie (IDCC 3254, qui remplace la 992) et prépare les variables de paie pour votre comptable.
Laboratoire, vente, traiteur : un planning par poste
Une boucherie tourne sur plusieurs postes : la préparation au laboratoire, la vente au comptoir, le traiteur, parfois les marchés. Dans Planyo, chaque créneau porte un poste, à vos couleurs, et la vue par poste montre jour par jour qui tient quoi.
- Deux créneaux le même jour pour un salarié, le matin et en fin de journée, s’enregistrent tels quels.
- Des modèles de semaine type, à reproduire sur les semaines suivantes.
- Le total de la semaine de chaque salarié, face à son contrat, pendant que vous construisez le planning.
La convention de la boucherie, appliquée au calcul
Choisissez la convention « Boucherie, charcuterie, traiteur — IDCC 3254 » à l’inscription, ou dans Établissement › Convention et règles avec sa date d’effet. Pour les périodes à partir du 1er novembre 2025, l’export pour le comptable applique :
- les heures supplémentaires à +25 % de la 36e à la 43e heure incluse, puis +50 % ;
- les heures complémentaires des temps partiels à +10 % jusqu’au dixième du contrat, puis +25 % ;
- la prime de nuit de 25 % pour chaque heure travaillée entre 21 h et 6 h ;
- le salaire doublé pour le 1er Mai travaillé ;
- le statut de travailleur de nuit, à partir de 270 heures de nuit sur douze mois consécutifs ;
- les heures du dimanche, comptées sans majoration : la convention de la boucherie n’en prévoit pas.
Chaque règle est affichée dans Planyo avec le texte qui la fonde. Le détail, article par article, est dans notre guide de la convention de la boucherie.
Ce que Planyo signale, et ce qu’il ne calcule pas
Certaines règles dépendent d’un choix de l’entreprise ou d’une information que Planyo n’a pas. Il vous les signale, sans les appliquer à votre place : la majoration d’une heure supplémentaire de nuit ou un jour férié, qui se calcule sur le taux déjà majoré (article 52.2) ; son remplacement possible par un repos de 125 % ou de 150 % ; les jours fériés travaillés autres que le 1er Mai, compensés au choix par un repos de même durée ou par une indemnité égale au salaire (article 82) ; et, dans le commerce alimentaire, le repos compensateur du dimanche et la majoration d’au moins 30 % au-delà de 400 m² de surface de vente.
Ne sont pas calculés : la prime de fin d’année de 2 % (article 72), le contingent annuel de 270 heures supplémentaires, la semaine de repos qui peut remplacer des heures supplémentaires (article 79), le forfait annuel en jours des cadres et agents de maîtrise, l’indemnité complémentaire de maladie et les salaires minima. Ils restent à traiter avec votre comptable.
La poissonnerie relève de la même convention, avec des règles propres que Planyo ne calcule pas.
Les alertes du planning
En boucherie, le planning signale une journée de plus de 10 heures, une semaine de plus de 48 heures (article 51 de la convention) ou un repos de moins de 11 heures entre deux services. Les alertes informent sans bloquer, et peuvent être désactivées.
Les heures réellement faites
Avec l’offre PRO, chaque salarié badge ou saisit ses heures, vous les comparez au prévu et les validez. Une fois validée, la journée se verrouille, et ce sont ces heures qui partent dans les variables de paie.
Voir le suivi des heures.
Le pointage, du laboratoire à la boutique
Quand les salariés n’ont pas tous le même horaire, le Code du travail demande d’enregistrer chaque jour leurs heures de début et de fin, puis de les récapituler chaque semaine (article D3171-8).
La badgeuse Planyo, incluse dans l’offre PRO, fonctionne sur une tablette : chaque salarié pointe son arrivée, sa pause et son départ avec son code personnel, et ses heures badgées s’affichent à côté de son planning. Les règles en détail : pointeuse et badgeuse, ce que dit la loi.
Des semaines publiées à toute l’équipe
Quand la semaine est prête, publiez-la : chaque salarié concerné est prévenu par notification et par email, avec le planning en PDF, et le retrouve sur son téléphone.
Congés, registre et variables de paie
Les demandes de congés, leur validation et le compteur de chaque salarié sont tenus dans Planyo, sur la période de référence de la convention, du 1er juin au 31 mai. Le registre unique du personnel se tient au fil des embauches et des départs. En fin de mois, vous exportez les variables de paie dans un fichier Excel pour votre comptable.
Planyo ne fait pas la paie : il prépare les variables de paie, et votre comptable établit les bulletins.
Plusieurs boutiques
Chaque boutique est un établissement dans Planyo, avec sa convention et son calendrier. Un salarié peut travailler dans plusieurs boutiques de la même entreprise. Le tarif s’applique par établissement, sur une seule facture : voir les tarifs.
Questions fréquentes
Planyo applique-t-il la convention 992 de la boucherie ?
La convention 992 a été remplacée le 1er novembre 2025 par la convention de la boucherie, boucherie-charcuterie-traiteur, poissonnerie (IDCC 3254). C’est elle que Planyo applique, aux périodes à partir de cette date ; avant, aucune règle de la convention n’est calculée automatiquement.
Les heures de nuit sont-elles majorées ?
Oui : chaque heure travaillée entre 21 h et 6 h donne droit à une prime de 25 % (article 81). Elle ne concerne pas les salariés qui travaillent de nuit de façon habituelle, comme les gardiens : Planyo la calcule pour tous et vous le signale.
Le dimanche est-il majoré en boucherie ?
Pas par la convention : Planyo compte les heures du dimanche sans majoration. Dans le commerce de détail alimentaire, le salarié qui travaille le dimanche a droit à un repos compensateur, et à une majoration d’au moins 30 % au-delà de 400 m² de surface de vente (article L3132-13 du Code du travail) : Planyo vous le signale.
Et pour une poissonnerie ?
La poissonnerie relève de la même convention (IDCC 3254), avec des règles propres que Planyo ne calcule pas. Le planning, les heures et les congés fonctionnent, mais n’appliquez pas la convention de la boucherie à une poissonnerie.
Mes salariés doivent-ils installer une application ?
Non. Planyo s’utilise dans le navigateur, sur ordinateur comme sur téléphone. Chaque salarié reçoit une invitation par email pour créer son mot de passe, puis consulte son planning et pose ses congés depuis son espace.
Pour aller plus loin
- Convention de la boucherieIDCC 3254, qui remplace la 992 : les règles 2026.
- BoulangeriesFournil de nuit, boutique le dimanche, convention IDCC 843.
- RestaurantsServices coupés, extras, cuisine et salle.
- La badgeuseUne tablette devient une pointeuse, reliée à vos plannings.
- Les variables de paieUn fichier propre pour votre comptable.
- Les tarifs19 € ou 39 € par mois et par établissement.
Voyez Planyo sur le planning de votre boucherie
Créez votre compte en quelques minutes, ou demandez une démonstration adaptée à votre laboratoire et à vos boutiques.